今日处暑，不管多忙，记得“煮3汤，忌2味”，顺利出伏平稳过秋

虎符交易所 2022年08月23日 09:14 87 Connor

#夏日生活打卡季#

今日处暑，不管多忙，记得“煮3样，忌2味”，顺利出伏平稳过秋！

处暑是二十四节气中的第十四个节气，也是秋季的第二个节气，“处”同“出”，处暑也就是“出暑”。“离离暑云散，袅袅凉风起”，随着处暑的到来，伏天也正是结束了。暑气散去，凉意渐起，从今天开始，我们就能慢慢地感受到秋天的凉爽了。

夏秋季节转换，我们的日常饮食也要随之转变。今天就是处暑了，不管多忙，大家要记得“煮3菜，忌2味”，让家人顺利出伏，平安进入秋天。

煮3样—煮虾汤，煮银耳汤，煮鸭汤

一，煮虾汤

入秋的时候，虾子比较肥美，含有丰富的蛋白质，以及钙，磷，铁等微量元素，能够被人们快速吸收，提高免疫力。

准备食材

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鲜虾，内酯豆腐，青菜，鸡蛋，胡椒粉，盐，香油

1，把鲜虾清理干净，去除头部和虾线，放在一边备用。

2，起锅烧油，油热之后下入葱姜爆香，把鲜虾倒入锅内翻炒几下，然后放一碗水大火煮开。

3，水开之后，加入胡椒粉去腥提味，把豆腐和青菜倒进去，大火煮熟。最后淋上鸡蛋液，再滴上香油，加盐调味即可出锅。

二，煮银耳汤

银耳，滋阴润燥，特别适合秋天食用。入秋之后，天气变得干燥，家里不妨多准备一些银耳，煮汤的时候放上一些，口感爽滑，营养又滋润。

准备食材

银耳，红枣，冰糖

1，银耳提前泡发，泡软之后，撕成小朵清洗干净备用。

2，汤锅里加入适量的清水，把银耳和红枣倒进去，盖上锅盖。

3，煮银耳汤的时候，先大火煮开，然后转中小火慢炖十五分钟。汤煮好之后，再焖上十分钟，接着加入冰糖，用小火再炖十分钟，等到银耳出胶，汤汁变得浓稠就可以了。

三，煮鸭汤

俗话说“处暑送鸭，无病各家”，在民间传统上处暑有吃鸭子的习俗。鸭肉是润燥之物，而且含有丰富的蛋白质和多种矿物质，秋天食用适量的鸭肉，可以清热养阴，对身体也是有益的。

准备食材

鸭肉，薏仁，莲子，姜片，盐

1，将薏仁和莲子提前浸泡一个小时。鸭肉剁成小块，用水多清洗几遍。

2，鸭肉冷水下锅，加入姜片，大火煮开之后捞出。

3，把焯过水的鸭肉，薏仁，莲子放在汤锅里，加水没过食材，加入姜片，盖上锅盖。

4，先大火煮开，然后转小火慢炖四十分钟。出锅之前根据自己的口味加盐调味。

忌两味—寒凉食物，辛辣食物

寒冷食物

处暑过后的几天，虽然气温还是徘徊在30度左右，但是却不像伏天那样的湿热难耐了。一些解暑的寒凉食物，我们就不要多吃了，比如冷饮，冰镇西瓜等，以免刺激肠胃，引起身体不适。

辛辣食物

秋天干燥易上火，所以一些辛辣的食物就要少吃，比如辣椒，烤串等。我们平时要多吃一些维生素含量高的瓜果蔬菜，去火解燥，提高免疫力，平稳过秋！

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